2008.07.06 (Sun)
有機コーヒー
皆さんおはようございます＾＾
カップオブエクセレンス (世界的品評会にて優秀な成績を収めたコーヒー)
いわゆる世界レベルのコーヒーですね
今年の入荷の落札は済ませましたので後は貿易待ちです。
最短で２ヶ月後くらいから販売開始になるかな？
さて、楽しみはとっておいてグランドメニュー内にあるこれまた素晴らしいコーヒーのご紹介
Organic coffee collection
GUATEMALA fair trade
グアテマラ FLO JASオーガニック
エリア ：ウエウエテナンゴ県
農 園 ：チョフスニル農協
プロセス：フリーウォッシュド
品 種 ：ブルボン・カトゥーラ
標 高 ：1550m
認 証 ： フェアトレード（FLO）認証
有機JAS認証
シェードツリー（バナナの木）の下で
化学肥料や農薬を一切使用しない
昔ながらの有機栽培にて育まれた
テイピカ・ブルボン
Fair trade 生産者の支援に繋がります
甘味 ★★★
苦味 ★
酸味 ★★
コク ★★★★
香り ★★★★
おすすめ焙煎度合い フルシティロースト
コーヒー倶楽部会員価格 生豆 100ｇ ￥297
カップオブエクセレンス (世界的品評会にて優秀な成績を収めたコーヒー)
いわゆる世界レベルのコーヒーですね
今年の入荷の落札は済ませましたので後は貿易待ちです。
最短で２ヶ月後くらいから販売開始になるかな？
さて、楽しみはとっておいてグランドメニュー内にあるこれまた素晴らしいコーヒーのご紹介
Organic coffee collection
GUATEMALA fair trade
グアテマラ FLO JASオーガニック
エリア ：ウエウエテナンゴ県
農 園 ：チョフスニル農協
プロセス：フリーウォッシュド
品 種 ：ブルボン・カトゥーラ
標 高 ：1550m
認 証 ： フェアトレード（FLO）認証
有機JAS認証
シェードツリー（バナナの木）の下で
化学肥料や農薬を一切使用しない
昔ながらの有機栽培にて育まれた
テイピカ・ブルボン
Fair trade 生産者の支援に繋がります
甘味 ★★★
苦味 ★
酸味 ★★
コク ★★★★
香り ★★★★
おすすめ焙煎度合い フルシティロースト
コーヒー倶楽部会員価格 生豆 100ｇ ￥297
2008.06.20 (Fri)
スペシャリティコーヒー
皆さんコンバンハ＾＾
本日から料理も完全オーガニックになる予定だったのですが、食材が揃わずに見合わせることになりました。
現在でもオーガニックのビールやコーヒーなどもろもろが販売して好感触をいただいているのですが
料理の方はごめんなさい
7月1日からになりました。
アッと驚かせるものにしたいので、もう少しお待ちください。すいません。
コーヒーもどんどん変化していっているのでちょっとづつご紹介していきます。
Organic coffee collection
Yirgacheffe fair trade & organic
イルガチェフェ FLOオーガニック
エリア ：イルガチェフェ・エチオピア
農 協 ：オロミアコーヒー生産者組合連合
プロセス：ウォッシュド
規 格 :Grade-2
品 種 ：エチオピア原種
標 高 ：1800−2350m
認 証 ： フェアトレード（FLO）認証
有機JAS認証
アグロフォレストリー 安全、安心の有機豆近年スペシャリティcoffeeとして
世界的に注目を集めた
Fair trade 生産者の支援に繋がります
甘味 ★★★
苦味 ★
酸味 ★★
コク ★★★★
香り ★★★
おすすめ焙煎度合い シティロースト
コーヒー倶楽部会員価格 生豆 100ｇ ￥297
コーヒー倶楽部会員価格も今後は設定され、さらにお徳になりました。
本日から料理も完全オーガニックになる予定だったのですが、食材が揃わずに見合わせることになりました。
現在でもオーガニックのビールやコーヒーなどもろもろが販売して好感触をいただいているのですが
料理の方はごめんなさい
7月1日からになりました。
アッと驚かせるものにしたいので、もう少しお待ちください。すいません。
コーヒーもどんどん変化していっているのでちょっとづつご紹介していきます。
Organic coffee collection
Yirgacheffe fair trade & organic
イルガチェフェ FLOオーガニック
エリア ：イルガチェフェ・エチオピア
農 協 ：オロミアコーヒー生産者組合連合
プロセス：ウォッシュド
規 格 :Grade-2
品 種 ：エチオピア原種
標 高 ：1800−2350m
認 証 ： フェアトレード（FLO）認証
有機JAS認証
アグロフォレストリー 安全、安心の有機豆近年スペシャリティcoffeeとして
世界的に注目を集めた
Fair trade 生産者の支援に繋がります
甘味 ★★★
苦味 ★
酸味 ★★
コク ★★★★
香り ★★★
おすすめ焙煎度合い シティロースト
コーヒー倶楽部会員価格 生豆 100ｇ ￥297
コーヒー倶楽部会員価格も今後は設定され、さらにお徳になりました。
2008.06.14 (Sat)
カップ・オブ・エクセレンス
皆さんこんばんは＾＾
スナオです。
新展開の準備に追われています。
さて、１９日からコーヒーの本格化、そしてオーガニック・リストランテとしてのスタートを切るのですが、
そこで取り扱う当店の豆のすごさをチョビッと公開いたします。
お客様の美味しさに対する追求
食の追及のお手伝いをするべく
ＨＯＴほっとＣＡＦＥはカップ・オブ・エクセレンス 世界コンクール受賞豆や有機コーヒーなどの確かな品質でおこたえします。
Cup of Excellence
カップオブエクセレンス
世界品評会で最高品質のコーヒー豆に与えられる称号
心地よいアロマと活き活きとした甘さが際立つ素晴らしい豆、つまり、スペシャルティコーヒーの中でもその国の特定の年（日照条件など）の最高のコーヒーだけが得られる特別な称号
いわゆる世界一と言われるコーヒー達です＾＾
ゲイシャ エスメラルダ農園が９月に入荷決定！！！
ガテマラ・フロレンシア農園８月入荷決定！！！
カップ・オブ・エクセレンス豆は数量が１袋単位でしか購入できないので限りがあります。
正直早いもの勝ちなのでお早めにご予約お願い致します＾＾
ＨＯＴコーヒー倶楽部の方から先行販売となっております！！！
コーヒー倶楽部入会は無料ですので是非ご入会ください＾＾
スペシャルティコーヒー
全てが職人芸の手作りによりユニークな特徴がある高品質なコーヒー
当店で常時ご用意しておりますコーヒー豆は豆のサイズ、色、形、味、香り、アロマ、あらゆる審査を経てグレードの高い豆（スペシャルティコーヒー）しか扱っておりません。
Organic coffee
有機コーヒー
化学肥料・農薬を使うことなく地球に優しい土壌作りで環境にも配慮した有機栽培コーヒー
無農薬のコーヒーは認証を受けるのにその土地にも過去５年間化学肥料や農薬を使用していない土地にしか認証がおりない大変厳しい厳格なコーヒーです。
当店では５種類ほど無農薬で且つ美味い！！！とうならせるコーヒーをご用意いたしております＾＾
Fair Trade
フェアトレード （公平貿易）
貿易体制の中で不利な立場にある途上国の生産者の自立支援に取り組み、最低購入価格の保証を行い、公平で持続可能な世界を目指しています。
僕のコーヒー教室での話題でもあげるのですが、生産者は麻薬や銃を作らなければ生活ができないほど貧しいくらしをされている生産者も少なくありません。
悲しいことですし、消費者側にもできる事ということでフェアトレードコーヒーを消費することで現地の方を支えていけると信じております。
と言う風に当店のコーヒーはとても優れたものを取り揃えております。
種類も豊富にどんどん増えていきますので選ぶ楽しさ、飲んで美味しい
そして、むっちゃ体に良いコーヒーをお楽しみください＾＾
スナオです。
新展開の準備に追われています。
さて、１９日からコーヒーの本格化、そしてオーガニック・リストランテとしてのスタートを切るのですが、
そこで取り扱う当店の豆のすごさをチョビッと公開いたします。
お客様の美味しさに対する追求
食の追及のお手伝いをするべく
ＨＯＴほっとＣＡＦＥはカップ・オブ・エクセレンス 世界コンクール受賞豆や有機コーヒーなどの確かな品質でおこたえします。
Cup of Excellence
カップオブエクセレンス
世界品評会で最高品質のコーヒー豆に与えられる称号
心地よいアロマと活き活きとした甘さが際立つ素晴らしい豆、つまり、スペシャルティコーヒーの中でもその国の特定の年（日照条件など）の最高のコーヒーだけが得られる特別な称号
いわゆる世界一と言われるコーヒー達です＾＾
ゲイシャ エスメラルダ農園が９月に入荷決定！！！
ガテマラ・フロレンシア農園８月入荷決定！！！
カップ・オブ・エクセレンス豆は数量が１袋単位でしか購入できないので限りがあります。
正直早いもの勝ちなのでお早めにご予約お願い致します＾＾
ＨＯＴコーヒー倶楽部の方から先行販売となっております！！！
コーヒー倶楽部入会は無料ですので是非ご入会ください＾＾
スペシャルティコーヒー
全てが職人芸の手作りによりユニークな特徴がある高品質なコーヒー
当店で常時ご用意しておりますコーヒー豆は豆のサイズ、色、形、味、香り、アロマ、あらゆる審査を経てグレードの高い豆（スペシャルティコーヒー）しか扱っておりません。
Organic coffee
有機コーヒー
化学肥料・農薬を使うことなく地球に優しい土壌作りで環境にも配慮した有機栽培コーヒー
無農薬のコーヒーは認証を受けるのにその土地にも過去５年間化学肥料や農薬を使用していない土地にしか認証がおりない大変厳しい厳格なコーヒーです。
当店では５種類ほど無農薬で且つ美味い！！！とうならせるコーヒーをご用意いたしております＾＾
Fair Trade
フェアトレード （公平貿易）
貿易体制の中で不利な立場にある途上国の生産者の自立支援に取り組み、最低購入価格の保証を行い、公平で持続可能な世界を目指しています。
僕のコーヒー教室での話題でもあげるのですが、生産者は麻薬や銃を作らなければ生活ができないほど貧しいくらしをされている生産者も少なくありません。
悲しいことですし、消費者側にもできる事ということでフェアトレードコーヒーを消費することで現地の方を支えていけると信じております。
と言う風に当店のコーヒーはとても優れたものを取り揃えております。
種類も豊富にどんどん増えていきますので選ぶ楽しさ、飲んで美味しい
そして、むっちゃ体に良いコーヒーをお楽しみください＾＾
タグ : オーガニック リストランテ コーヒー コンクール 有機 カップオブエクセレンス ＨＯＴほっとＣＡＦＥ スペシャルティ ゲイシャ エスメラルダ
2008.06.09 (Mon)
オーガニックコーヒー
皆さんコンバンハ＾＾
オーガニックコーヒーやカップオブエクセレンス受賞豆等の入荷が決まり、
当店の豆の種類に大きな動きがあります。
もっともっとフェアトレードコーヒーやスペシャリティコーヒーを身近なものにしてもらう為に価格の改定を行います＾＾
そして、ブレンド豆が廃盤になるものがあるので一定期間
最後の割引で半額で売り出します。
ハワイコナが半額とかものすごいサービスだと思いますのでこの機会をお見逃しなく！！！
オーガニックコーヒーやカップオブエクセレンス受賞豆等の入荷が決まり、
当店の豆の種類に大きな動きがあります。
もっともっとフェアトレードコーヒーやスペシャリティコーヒーを身近なものにしてもらう為に価格の改定を行います＾＾
そして、ブレンド豆が廃盤になるものがあるので一定期間
最後の割引で半額で売り出します。
ハワイコナが半額とかものすごいサービスだと思いますのでこの機会をお見逃しなく！！！
テーマ : こんな店に行ってきました - ジャンル : グルメ
タグ : カップオブエクセレンス コーヒー ハワイ コナ フェアトレード
2008.04.13 (Sun)
モカハラーボールドグレイン
現在のメルマガ特典はまた良いですよーーーー！
世界的にも有名なコーヒーの代名詞的存在が１０％ＯＦＦで買えます！
今こそメルマガ会員になろう＾＾
もちろん登録など無料です
送る内容はですね
>>> HOTほっとCAFEメールマガジン <<<
ご購読いただき有り難うございます。
コーヒー発祥の地、エチオピアの中でも最高級品として、取引されているのがハラー地区のコーヒーです。
その中でも、最高品質なものが、ボールドグレインとなります。
ハラーコーヒーは通常、ロングベリーが一般的な品質規格ですが、２度選別することで大粒の豆だけに選別したものがボールドグレインとなります。
品質が高く数量が少ないため、高級品として取引されています。
エチオピア東部山岳地帯のハラール高原（標高１８５０ｍ）に連なる山々の標高２０００ｍの地域で自然農法で栽培され丹念に手摘みにより、収穫されます。
火山杯土壌の上、日当たりが良い斜面と栽培地域の標高が高いことから日中の温度差が激しく実がよく熟します。
さらに、乾燥は天日乾燥ですから甘味が増します。
このようにコーヒー栽培に適した土地で収穫された、モカハラーボールドグレインは、モカフレーバーと呼ばれる良質な風味、豊潤な甘味を持っています。
メルマガ特典
「メルマガ見たよ」でエチオピアコーヒーの中でも最高の逸品と言われる
「モカハラーボールドグレイン」を１０％ＯＦＦ！！！
有効期限４月２０日まで
コーヒーの賞味期限は緑色の豆の状態で２年〜３年
焙煎し、黒い豆の状態で７日、粉で３日、たてて３０分以内です。
賞味期限をきちんと守れば酸化したエグミや酸っぱさ、苦さがなく
アルカリ性食品として、解毒・利尿作用に優れた健康食品として世界中で飲用されています。
次回もお楽しみに。
----------------------------------------------------
発行：HOTほっとCAFE
山口県宇部市アストピア5-7-11
TEL 0836-53-2131
(営業時間)AM10:00〜PM8:00
(定休日)毎週水曜日と第3火曜日
http://hothotcafe.com/
----------------------------------------------------
※購読を中止したい方は、http://hothotcafe.com/ にアクセスしてください。
てな具合です＾＾
お客様にお得な情報を常に配信いたしております。
気に入った方は是非登録してくださいね！
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品質が高く数量が少ないため、高級品として取引されています。
エチオピア東部山岳地帯のハラール高原（標高１８５０ｍ）に連なる山々の標高２０００ｍの地域で自然農法で栽培され丹念に手摘みにより、収穫されます。
火山杯土壌の上、日当たりが良い斜面と栽培地域の標高が高いことから日中の温度差が激しく実がよく熟します。
さらに、乾燥は天日乾燥ですから甘味が増します。
このようにコーヒー栽培に適した土地で収穫された、モカハラーボールドグレインは、モカフレーバーと呼ばれる良質な風味、豊潤な甘味を持っています。
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