大掃除

今年の大掃除は雪が降り寒いです。
今年の汚れを今年の内に徹底的にキレイにします。

ピッカピッカにします。

年末

もう年末一年ってあっという間ですね。

本当一瞬で終わったような気がします。
僕の人生も一瞬で終わるのでしょう。
桜の木みたいに潔く散りたいですね。

年末になるといつも以上に和食が食いたくなります。
米がめっちゃ美味いですね。

うちが使ってる米は菊川の農家さんが一生懸命作られたオーガニックライスです。
キバ米っていうんですけど、これが美味いんですよ。マジで

上田谷さんって方が作られてるんですが、（ＨＰのトップページ　フラッシュ画像の中で出てくるトラクターに乗ったおじさん）気さくでおもしろい方です。

やっぱ日本人として白ご飯が一番うまいっすよ。

シュガー

どうでも良い話ですが、この砂糖入れちょっとした人気があるのでご紹介します。
マダムによく聞かれるこの砂糖入れ、「どこで売ってるの？高そーとか」
「どこのブランドかしら？」ってマダム連中によく聞かれます。

本当はなかなか教えないのですが、（というか高級なイメージの中とても言いにくいのですが）

１００均です！


マダムに教えると喜んで買いに行ったみたいです。
安いからといって侮ることなかれ、なかなかお洒落で丈夫です。


今のメニューの２層のコーヒーやクリーム盛りだくさんのコーヒーに慣れしたしんだお客様からしたらビックリされる方もいらっしゃるかもしれませんが、

当店は何年か前まで、砂糖をお出ししていませんでした。
ミルクもです。

決してめんどくさいからじゃないですよ！

そもそもカフェオレとはコーヒーが苦いからミルクを入れて飲むのではなく、
牛乳の臭みを抑えるためにコーヒーを入れて飲んだのが始まりです。

日本のコーヒーにミルク砂糖が欠かせないのは、味をごまかさなければ飲めないコーヒーだからです。


焙煎したての新鮮なコーヒーであれば、身体に良いばかりでなく
ミルク砂糖を入れて味をごまかす必要が無いからです！

（新鮮なコーヒーとは、生豆で２〜３年　黒い豆で７日　粉で３日　たてて３０分）

是非とも焙煎したての新鮮なコーヒーをブラックで飲んでみてください。
事実「当店ではじめてブラックが飲めた」という方はたくさんいらっしゃいます。

そういったコーヒーに対する絶対的商品力から砂糖は置いてなかったのですが
コーヒーが嫌いな方までも楽しんでいただくために入り口を優しく設定したわけであります。

それ以来人気の砂糖入れ！
本当はブラックで飲んで頂きたい！

本物のコーヒーを体感していただきたい！
これが本音ですけどね。

ぜんぜんエグミというか酸味とか嫌な苦味というか
そういうのがなく　さっぱりとした味の中にしっかりとした味わい

なんて説明したらわかるかな？まぁ飲んでみて決めて下さい
あなたの評価

お知らせ

コンニチハ！！！
営業日のお知らせです！

年末は２９日まで、営業いたします。
年始は５日から営業いたします。

本年はご愛顧承りありがとうございます。
新年もどうぞよろしくお願い致します。

サンタさん

とうとうクリスマス終わりましたね！

皆さんはどんなクリスマスでしたか？

僕のところにはサンタさんはきませんでした。
今年あまり良い子にしてなかったからかもしれません。

悲しいクリスマスだったので今までの人生を考えさせられる日になりました。

なーーんて暗い話は置いといて、

皆さんは今までで思い出に残ったクリスマスプレゼントってなんでした？

僕が印象に残っているのは２つありまして一つ目はでっかーーーーーいクマのぬいぐるみを車の助手席に乗せて彼女にプレゼントしに行きました。

熊が急なハンドル操作で吹っ飛んでしまうので、きちんとシートベルトを締めて運んだんです。
そしたら、他のドライバー達が熊みたいなでっかい奴が乗っていると思って見ていたんでしょう。
本当に熊だったのでとても驚いた顔をしていたのを覚えています。

見せるなり「熊が乗っているからお前の席はない」と彼女に意地悪をいったものの無邪気に喜んでいたのがうれしかったですね。

何年も前の事ですが、良いクリスマスでした。
もう１つはまた来年でも

抗酸化作用

鮮度を守ったコーヒーの健康効果は以前にも御紹介しましたが、ひとつひとつをより詳しく解説します。

”老化を防ぐ”
新鮮なコーヒーにはトリゴネリンが多く含まれ、脳神経細胞を活性化させ痴呆の改善および予防に期待できることが判明しました。

コーヒーの賞味期限は緑色の豆の状態で２年〜３年
焙煎し、黒い豆の状態で７日、粉で３日、たてて３０分以内です。

賞味期限をきちんと守れば酸化したエグミや酸っぱさ、苦さがなく
アルカリ性食品として、解毒・利尿作用に優れた健康食品として世界中で飲用されています。

明日クリスマス

明日クリスマスですね。
僕のところにもサンタさんはくるのでしょうか？
ちょっと寂しいです。

そんな寂しい中チョコの紹介。
アイリッシュコーヒーのトリュフをブラックチョコでコーティングした
チョコ

リンツの高級チョコの一品です。

ゴディバにも負けないリンツをご堪能下さい。

チョコッとお得なセット

今日はチョコッとお得なセットの御紹介です。
高級チョコブランドリンツのプラリーネにチョコバー、チョコアイスの三点盛りとコーヒーのセット

お得間バッチリです。チョコ好きにはたまらないかと・・・
リンツ

コーヒーと健康

小難しい話が多いのでサボってた(失礼)コーヒー小話を

新鮮なコーヒーの効果

”善玉コレステロールを増やす”
コーヒーを飲み続けることで動脈硬化を予防する善玉コレステロールを増加させます。高密度リポタンパクが増加し悪玉コレステロールを代謝させるのです。

コーヒーの賞味期限は緑色の豆の状態で２年〜３年
焙煎し、黒い豆の状態で７日、粉で３日、たてて３０分以内です。

賞味期限をきちんと守れば酸化したエグミや酸っぱさ、苦さがなく
アルカリ性食品として、解毒・利尿作用に優れた健康食品として世界中で飲用されています。

”心筋梗塞の予防”
ローストの深いアイスコーヒーには、ニコチン酸が多く含まれコレステロール値を下げ、心筋梗塞に優れた効果があることがわかりました。ニコチン酸はビタミンＢ郡の仲間で必須栄養素のひとつです。

”ダイエット効果”
コーヒーはカロリーゼロの自然食品です。新鮮なコーヒーには血流促進作用があるので身体の脂肪を速やかに燃焼させるさせるのです。

”リラックス効果”

コーヒーの豊な香り、苦味と酸味が自律神経に働きかけて疲労回復に効果を発揮し、仕事に、家事に勉強に優れた効果があるのです。
コーヒーブレイクで脳の活性化をはかりましょう。
コーヒーのカフェインがストレスを緩和し集中力を回復させるのです。

クリスマスケーキ

クリスマスケーキたくさんのご要望ありがとうございます。

誠に勝手ながら店の都合により、今年はクリスマスケーキの受注は全てお断りしております。

今まで入った今年最後のオーダーケーキ達


果たして何個のハートが？
と数えた人！
３８個です。おめでとうございます！


ウサギ？何かのキャラクターだったんですが実際はウサギ？


隣のおじさんです！！！





すいません。くまのぷーさんです。
でもいません？コンナおじさん？
ディズニーにはいないけど・・・
近所歩いてません？



これもウサギにも見えるしハムスター？ビーバー？猫？
うーんわからん

アツイアイス

マロングラッセ
贅沢でしょ？
栗の渋皮煮とチョコがアクセントの栗アイスクリーム

う〜ん贅沢



マンゴーアイス
トロピカルフルーツ〜マンゴー！

香りもよし味もよし独特な甘味酸味にアイスに仕立てた口当たりもＧＯＯＤ！

デザートメニューが・・・

みなさんコンバンハ！！！

寒い冬だからこそ、アイスクリームがうまい！！！

贅沢なとろけるアイスクリームを紹介します。




やっぱコレでしょうバニラアイス！！！
いまだにこの味に勝るアイスに出会ったことはありません！！！

大人も子供も大好きバニラアイスにシナモンの香りを添えて、バニラの芳香シナモンのアロマが楽しめます！




続いてはコチラ

アボガドのアイスです。
うーん栄養たっぷりでフルーティ

アボガドの食感も他のアイスには真似できないですね！
ハチミツをかけ、ピンクペッパーとブラックペッパーで刺激的にしております。
より甘さが強調されるんですね。ハイ

とうとうお別れ！僕の愛車！

とうとう僕の愛車を売ります！
最初の一代目は知ってる人は知ってる
びっくりするくらいハデな車

車高をスレスレまで下げ、ピンストだらけにした和製ローライダー
木目のバンなんですが、全面に海賊船やらキリストやらボンネットにはどでかくマリアの絵をいれてなにやらものすごい派手な車でした。

コレを十代からのり続けて、しまいには後輩にあげました。

記念すべき２代目はコレ！


ニャン車　ちょっと小さいから乗れない
かわいいから乗せたかっただけです。

コチラ　リンカーン


十代の時に欲しかったので乗ってみました。中はもちろん総皮張りでゴージャスです。
しかもこの車



２Ｐ６Ｂのハイドロをくんでるので色んな動きをしちゃいます。
もちろん乗り心地は悪いです笑



後から見るとこんな感じ



まぁはっきり言って普通ではないですね！
すっげー楽しいですけど


もちろんウーハー付きですし、5.1ｃｈのサウンドシステムを搭載しています。
なんでめっちゃ音いいです。下手なカラオケボックスよりも全然音いいです。


極め付けがコレ！
ラグジュアリーには欠かせないＭＫＷの２０インチホイール
とうとう売っちゃいます！

リンカーン　タウンカー96
車検も一年あるし、走行は46000ｋｍ
コレだけの装備が付いて、５９万円諸費用コミ！！！

かなりの破格なので、今色んな車好きな方からお声を頂いているのですが、欲しい人はご一報下さい。待ってまーす。

100%

１００％オレンジジュース　生絞り

フレッシュのオレンジをオーダーを受けてから絞ります。
果物のフレッシュな甘味と酸味

果肉は子供だけでなく、大人も魅了します！
健康第一ですね！

オレオクッキー

オレオクッキーシェイク
オレオクッキーとバニラアイス牛乳のフローズンドリンクでございます。

ハッキリと好みがわかれ、甘いのはちょっとという方は敬遠されるのですが、ソフトな甘さで女性人気抜群のドリンクです。

シャリシャリの食感とクリームのふんわり感、バニラの芳香
そして、オレオクッキーのサクサク

そりゃ人気でますわ！

セレブ

今日久しぶりに　某病院の院長先生が遊びに来てくれました。
ご無沙汰してます。
相変わらずダンディーな格好で、もう結構なおじいちゃん(怒られますね)なんですが、いつも素敵な笑顔で、人に元気をあげるような方ですね。

お家もすっげーでかいし、

そんな前ふりで、セレブジュース！！！

薔薇のシロップをソーダで割ったジュース
極めつけは、フレッシュライチをそえて

薔薇の香りとライチの組み合わせはエキゾチックでよく合う！
(パクリですけど・・・)

世界一のケーキと賞賛されたイスパハンの組み合わせをパクッてますすんません

ピエールエルメ　すごいですね。言葉にならないです。
パティスリー界のピカソといわれる世界一のケーキ職人
食べたらコレはケーキではないなと思いました。

失礼ですが、日本人がやってる東京のどのお店とも比較対象にもならなかったです。
世界一かぁ....

忘年会シーズン

もうすぐ来年になってしまいます。
年末は気持ちの焦りも入るのか、忙しいですね。

内の店でも忘年会のパーティがだんだん増え始めています。
飲食ですから、皆さんがお仕事が年末の休みに入りだしてからがピークですが・・・

お客さんにたまに聞かれるのが、お店の人はどういうところで忘年会するの？

そりゃどっかの飲食店に決まってるじゃないですか！
まぁだいたい知り合いの店に行きますね。

でも、今年は一味も二味も違う忘年会をやります。
竜王山オートキャンプ場
にて、鍋パーティそしてキャンプ忘年会をします。

みんなでドンﾁｬﾝ騒ぎですね。
星空の下五右衛門風呂っていうのもいいかななんて思ってます。

芝が燃えちゃうんでキャンプファイヤーはまずいかもしれないけど

結構楽しそうでしょ？
新しいスタッフも多いので楽しいのがいいと思って

実はこのキャンプ場内にカフェがあって、当店のコーヒーを使って頂いているんです。
お近くに寄られたさいは、ぜひ遊びに行ってみてください。

コーヒーも飲めるし、公園で遊べるし、楽しいですよ。

話戻りますが、この忘年会、内のスタッフだけではなくて、お客様も来られる方もいらっしゃいます。自由参加ですので、お客様も気軽にいらしてください、
みんなでキャンプファイヤーしましょうよ！
芝が燃えちゃうんで出来ないかもしれないですけど・・・

１２月３０日　夕方よりですお待ちしてます！

今日は何故かトロピカルジュース

アボガドジュース

クリスマス前になるとなぜか別れだすカップルがいるのはなぜでしょう？
この人と神の前に立てない？
この人と聖なる夜を分かち合えない？
この人と来年も一緒にいたくない？

色んな要素があるとは思いますが、不思議なことで増えるんですよね〜何故か
そういったお客様の相談にのったり、励ましたり励まされたりしてます。

まぁアボガドジュースでものんでトロピカルな気分になってみては？

フレッシュのアボガドの濃厚かつフルーティな味わいは新しい恋が始まるかもしれませんよ？
始まらないかもしれないっすけど

結局自分次第なアボガドジュースでした。

新メニュー

現代は「コーヒールネッサンス」といわれる時代に突入している。

喫茶店がカフェに変わり

浅煎りのコーヒーはほとんど飲まなくなり、深煎りのコーヒーを好むようになった。
ストレスを緩和する効果やアロマが強いからである。

コーヒー文化は急成長し、言語さえもがついてこれていない、その証拠にコーヒーメニューは
国際語が完成しておらず、全て英語とスペイン語ラテン語、ギリシャ語とイタリア語フランス語の混成語である。

層をつくり、色んな味や香りをコーヒーにプラスした「アロマコーヒー」や「フレーバーコーヒー」
が世界の基準になろうとしている

そんなニューウェーブのコーヒーや昔ながらの古きレシピによるトラディショナルコーヒーが登場！！！計４０品
ホットホットコーヒー

ワイン残りわずか

今日はワイン・シャンパンが１０本以上一気に売れちゃいました！
もうすでに売り切れになった商品もあり残りわずかです。
クリスマスもせまっています！
お求めはお早めに！！！

いやーしかし、今日は宇部牛がまた良く出る日でもありました。
宇部牛(小野牛)めっちゃ美味いですよ

肉が甘いんですね非常に　旨み成分が多いんでしょう



宇部牛ステーキ是非一回食べてみて食べたらわかるから

酒

竜王山オートキャンプ場

いつも元気な須田さん
僕の中で勝手に酒好きにしちゃってます。
すいません。

ワイン以外でもこんなものも

日本酒　京都　端麗辛口
神聖・純米大吟醸　松の翠

米の持つ甘味、辛味、酸味のバランスが見事に調和のとれた逸品
口の中に広がる果実香と、キリッとしたのみ口が魅力です。

鹿児島焼酎
黒麹仕立て　桜島
芋焼酎らしい甘味と濃厚でふくらみのある香りが身上です。
黒麹の特徴を生かした本格焼酎

いまはコレしか残ってないですが、よかったらどうぞ！
　

どこから来てどこへ行くそして何が出来る

たまには、ぼやきたくなる
ひとりごとでも

お店も７年目、色んな事にチャレンジし色んな失敗をし、またチャレンジする
今お店の真価が問われていると思う。

喫茶店としてスタートし、冷凍食品の飯がでるような　どこにでもある喫茶店
こんなまずい飯ではダメだと、料理人として私がお店に入り、
もともとイタリアンをやっていたので、イタリア料理のランチのお店にし、
スタッフも頑張り、大谷さんのお店(ペイザン)よりもパスタが美味しくなったとお世辞でも嬉しいお店になり、ケーキ屋からケーキ職人をヘッドハンドし、デザートに力をいれ、不眠不休のクリスマスケーキ、料理も本格化し、フレンチとしての再スタートをきり、本格フルコース
ホテルマン並みのサービス
もう一歩、もう一歩と踏ん張り早７年

しかし、料理もケーキもサービスも衰退
今まさにこの店の存在価値が問われている

原点回帰

これしかないと今までの失敗を元にあるべき姿に体勢を整えている最中
レベルが落ちてしまった色んな事柄に対し、何よりお客さんへの申し訳ない

もうすぐもうすぐなんです。
新体制での本格スタート

当店の存在意義それは、どこにもないコーヒー
no fresh no coffee
どこにもないコーヒーの知識　本当の真実
健康のコーヒーこれを本格化します。

リラックス効果

久々のコーヒーのお話の登場です。

”リラックス効果”

コーヒーの豊な香り、苦味と酸味が自律神経に働きかけて疲労回復に効果を発揮し、仕事に、家事に勉強に優れた効果があるのです。
コーヒーブレイクで脳の活性化をはかりましょう。
コーヒーのカフェインがストレスを緩和し集中力を回復させるのです。

コーヒーの賞味期限は緑色の豆の状態で２年〜３年
焙煎し、黒い豆の状態で７日、粉で３日、たてて３０分以内です。

賞味期限をきちんと守れば酸化したエグミや酸っぱさ、苦さがなく
アルカリ性食品として、解毒・利尿作用に優れた健康食品として世界中で飲用されています。

フレッシュな気分

フレッシュな気分でリフレッシュ
フレッシュキウイソーダ
やっぱし、爽やかなソーダとフレッシュフルーツは良くあう！
そう、坂口とえびちゃんのように
わけわからん