寒いときは鍋

皆様おはようございます！
今日は久々にしゃきっと晴れてすがすがしいですね。

夜になるとまた冷え込むかな？
雪が積もんないのが残念です。
早く雪合戦や雪だるま作ったりしたいなぁ

さて、寒い日はやっぱり鍋でしょう！

新メニューの紹介です。



豚しゃぶ鍋

契約農家の方が丹精込めてつくってくれた霜降り白菜
なんていうのかな？透明感があって真っ白な綺麗ないろなんですよ白菜
甘いし、シャキシャキして、とれたてはビックリするほど美味いです。

あと大根や人参も甘いですね＾＾

味付けは野菜の味のみで、タレは内のおばあちゃんが造った柚子味噌で頂きます。
まさにおばあちゃんの味って奴です。

体の芯まであったまる鍋です。

バレンタイン

バレンタイン目前ですね。
めっちゃチョコ欲しいです！楽しみです！

そんな２月からランチメニューが新しくなります。

バレンタイン・ホワイトデーに向けて特製ソースステーキ



和牛ステーキを鉄板で焼き上げ、中は肉汁をたっぷり残しております。

そして、ソースはチョコレートです！（微量ですけど）
赤ワインと肉汁で煮詰めたソースにカカオ分の多いリンツの高級チョコをソースにしました。
甘く苦く酸っぱいソース肉に良く合います。

日本人にはエッ？と思わせる味付けですが、フレンチではショコラとジュ（血）のソースと一般的に使われています。

そもそもチョコには栄養価が高く、昔は金塊と同等に扱われていたとか・・・

また違ったチョコの楽しみ方をぜひどうぞ

武士道

昨日久々に武士道の本を読んで感銘したので載せてみました。

小さい頃から畑や農作を見て来て日本の昔懐かしいものに惹かれていました。
宮本武蔵　坂本竜馬　織田信長　天草四郎時貞　聖徳太子　
歴史上の人物にあこがれましたねぇ。

そんな幼少期を終え、大人になった僕にこの本すげぇなと思わせたのが新渡戸稲造の「武士道」

こうありたいなといつも参考にしております。

義　「正義の道理」
「義」は自分の身の処し方を道理に従い、ためらわず決断する力である。
死すべきときには死に、討つべきときには討つことである。

「仁は人の良心なり、義は人の道なり」しかし、今の世は「その道を捨てて顧みず、その心を無くしても求めようともしない。哀しいかな、鳥や犬がいなくなっても探すことは出来るが、心を無くしては探しようがない」
その様なことにも気がつかぬ。
義とは当たり前の事を当たり前のように行動する「愛」であり、全てを癒し、救う正しい行い　「正義の道理である」

勇　「義を見てせざるは勇なきなり」
　「勇とは正しきことを為すこと」である。だが、あらゆる種類の危険を冒し一命を投げ出し、死の淵に臨む、この行為は賞賛には値しない。
死に値しないものの為に死ぬことは犬死とされた。「戦場に飛び込み、討ち死にするのはいともたやすきことにて、身分の卑しき物にもできる。生きるべきときには生き、死ぬべきときにのみ死ぬことこそ、真の勇気である」
つまり、勇気とは「恐るべきものと、恐るべきではないものを識別すること」が定義である。そして、その勇気は「正義の道理」によって行われるのである。

仁　　「王者の心」
仁とは思いやる心。「敗れたる者を慈しみ、傲れる者を挫き、平和の道を立てること、これぞ汝の業」
か弱きもの、敗れたるもの、虐げられたものへの仁の愛情、傲慢や悪しきものを打ち崩し、平和を求める慈悲の心。
「義に過ぎれば固くなる、仁に過ぎれば弱くなる」この両方を兼ね備えたものこそ「正義」であり「愛」である。

礼　　「仁・義を方として表す」
　日本人の美しき礼儀の良さは、誰もが認めるところである。
だが、もし礼が「品性の良さ」を損なう恐れがあるために行われるのであればそれは、貧弱なものとして存在する意味がない。
　なぜなら、礼は他を思いやる心が外へ表れたものでなければならない。
つまり、うわべだけの作法が礼儀ではない。
心が籠もっていなければ礼とは言えないのである。

　礼儀とは立ち振る舞い、歩き方、話し方、食べ方の形式だけでなくその心情にある。「泣いている人と共に泣き、喜んでいる人と共に喜ぶ」相手の立場になることが基本だ。
自分が日傘をさしているときに偶然出会った相手が日差しにうたれていれば、
日傘を閉じ同じ立場で会話をするのが当然の礼儀と言えよう。
つまり、礼とは「愛」や「尊敬・尊重」の表現である。

誠　　「武士に二言は無い」
　真実と誠実が無ければ、礼は茶番であり芝居である。
「度がすぎた礼は諂いとなる」嘘をついたり、誤魔化したりするのは卑怯者とされた。
嘘とは最も不名誉なことで心の弱さである。
生き恥をさらすのに等しい、誠が無ければあなたの言葉も行動も意味が無くなるだろう。　誠実さに勝るスキルは無い。

名誉　　「命以上に大切な価値」
　「人として最も大切なもの、これがなければ野獣に等しい」
名誉とは己の命の価値である。「些細な事で怒るようでは君子に値しない。大儀の為に怒ってこそ正当な怒りである」名誉とは人を傷つけやすい安いプライドの事ではなく、最も高貴で世の為、人の為に行われる誇り高い魂の事である。

忠義　　「武士はなんのために生きるのか」
そこに、損も得もない、魂の灯火を絶やさないことをここに誓う。
この「正義の道理」に対する忠誠こそが武士の本懐である

改めてすげえなと思います。
余談ですが、内の犬の名前は武蔵です。

バグパイプ

コンバンハ＾＾

皆さんはバグパイプってご存知ですか？
僕も詳しくは知らないんですが...

アイルランドとかスコットランドの民族楽器でアイリッシュミュージックにはなにかと登場したりする奴ですね。

僕の知る範囲では、ドロップキックマーフィーズやリアルマッケンジーやら
カトリック系のミュージックにもまれに登場しますね。

独特な音で、一般的にはインドっぽい？雰囲気に感じるかも知れません。

週５は通ってくださる常連様が今練習中でお店に見せに来てくれました。

ちょっと吹かせてもらったら非常に難しいですね。




彼の左手にある袋の部分に空気をためて演奏するんですが幻想的な音ですね。はい

何でもこの楽器をやってるミュージシャンは数えるほどしかいなくて、宇部でも彼だけみたいですね。

スマイリー＾＾

スタッフの中に辛い思いに直面している方が多いので、この言葉

・笑顔あるところに必ず道は開ける

楽しい気分の時には人は笑う。ならば、どんなに辛くとも、笑えば自然と楽しくなるものだ。

あらゆる困難にぶちあたる時、より自分を成長させる為の試練か望むものだと笑い飛ばそう
どんなに辛いことも楽しいものに変わってしまう。

一度きりの人生辛いこともあるだろうが楽しい方がより良いだろう。

私は幸せとは辛さの一歩向こうにあると思っている。
余裕綽綽で手にしたものなど、あまり愛着を覚えない
苦労苦労の末に手にしたものほど、愛らしく誇らしげに感じるものだ。

辛いときは確かに辛い。
日の出前が一番暗い様に、どん底と感じることもあるだろう。
しかし、太陽も最も暗い時を過ぎれば、必ず日を射し、太陽は昇る
必ず陽はまた昇る。

つまり困難の向こうには必ず明るく確かにある
前向きに笑い飛ばそう。自分を信ずれば、きっと楽しくなる

辛いという漢字に一本の努力、一筋の信念を貫くことで幸せになる
　　　（横棒一本引くだけで、辛いから幸せに字がかわる）

魔法の鉄

見ているだけで目が回ってしまいそうなこの鉄

実は魔法の鉄板なんです。

この鉄で焼くだけで肉が美味しく焼けちゃうんです。

よくフレンチのステーキとかで見かける網目模様に焼いてあるやつですね。


まず高温の厚い鉄なので石焼のような感じ、
旨みの肉汁も外に出さずジューシーに焼けちゃいます。

鉄分も豊富になりますし、良いことだらけ＾＾
この鉄を使い出してから、よりいっそう宇部牛やハンバーグ、長州鳥などの味が良くなりました。

ハンバーグはやっと求めてた味になり、非常に満足しています。
すごいぞ鉄板！！！

コメント

皆さんコンバンハ！

せっかくコメントがあったと思ったのに見てみたら変なサイトの勧誘.....
残念です。

そんなマイナス感情になることも前向きに処理していきます。
消してやりました。

真剣にやってんのに冷やかされるとカチンとくる僕はまだまだ子供のようです。

i was born

人間は勝つ為に生まれた、挑むべき相手は他人ではない。
自分である。

良い言葉ですね。

友達の会社のＢＥＷＩＮ　勝つが就たつ　良い名前ですね。
リンクにもあるので見てやってくださいな。

さて今日のテーマは失敗について


・失敗は負けではない、敗する事(負け)を失うことになる

負け犬とは負けた犬ではない諦めた犬の事だ。
諦めたらそこでゲームセット　文字通り終了である。
敗北感を味あうことや失敗することは決して負けではない
　　
なぜならば、制限的パラダイム（殻にこもる）に立ち向かい、チャレンジした勇気あるものに決して負けなどない。
　　
（制限的パラダイムとは、緊張感や萎縮と言われるもので何もしなければ失敗などしないし、敗北感を味あうこともないと考える弱い心、惰性である）

人間は何かに行動する以上失敗して当然だ。
誰しもが生まれてすぐ言葉を喋れたり、自転車に乗れたりしなかったはずだ。必ずミスをする。その失敗の中から、気付き、学び、改善し、経験という血肉になってまた一回り大きな人間になる。

人間の価値とは失敗なく進むことではない、どんな優秀な人間でも失敗なく進むことはできない。
真の人間の価値とは挫折や敗北から這い上がることが人間の器量だと言われている。

諦めずチャレンジし続ける限り、あなたは負けという言葉を失う

社訓

皆さんコンバンハ

最近のブログはふざけた感じではなく、めっちゃ真剣な内容ばかり、やっています。
社員育成に勤しんでいる最中でもありますので、徹底的にやりつくします。

社訓について詳しく意味が知りたいという従業員の声から
詳しく解説してみることにしました。


・悩むくらいならやる、考え込むくらいならやる、思ったらすぐやる

これは「解釈」と「事実」は違うという考えが主となっている。
人により物事に対する捉え方も価値観も様々である。マイナス（ネガティブ）つまり否定的に捉える人もいれば、プラス（ポジティブ）肯定的に捉える人もいる。
この物事の捉え方、つまり解釈はイメージや創造上のもので事実ではない。
やってみなければ結果など解らないということだ。

なぜ悩むのかというと「失敗したらどうしよう」「俺には無理だ」「できないかもしれない」などのマイナスの解釈をするからである。

何度もいうが結果はやってみなければ誰にもわからない。
私はあらゆる困難や誰もが無理だろうと解釈することにチャレンジし、やり遂げてきたし、誰もができないと思う事を成し遂げる瞬間を目の当たりにしてきた。
大事なのは、諦めずチャレンジすることである。
ならば、マイナスに考え悩むくらいなら「きっと俺にもできる」「失敗なんか恐くない」とプラスの解釈に置き換え、チャレンジしようという言葉である。
（否定的感情から肯定的感情に変革することをパラダイムシフトするという）

今この瞬間こそが行動を起こす機会である。
Just do it そう今この場である

サービス業のみならず基本的なこと

「立ち方と歩き方について」

足は肩幅、背筋を伸ばし胸を張り、手は前で組み、顔を上げてあごは引くこと。歩くときはとにかく音を立てないように歩くことが大切です。
ホール全体を見渡しながら、各テーブル進行状況を把握しながら歩くこと、緊急時以外は走らないように！
必ず手は前　手の内を相手に明かすという意味がある。お客様に手の内を明かしてください。

「挨拶について」

会釈(軽いお辞儀)　人の前を通るとき、すれ違うとき、人に話しかけるとき、お茶を出すときなど軽く挨拶するときに使う

敬礼(一般的なお辞儀)　出社・退社時や送迎、上司やお客様に指示を受けたとき

最敬礼(丁寧なお辞儀)　感謝の意や、謝罪の気持ちを伝えるとき、 無理なお願い、重要な顧客に紹介されたときなど 深く、ゆっくりと行う

「言葉使いについて」

言葉とは言語コミュニケーションである。人間にとって欠かせないツールなので是非マスターしてもらいたい。

尊敬語　　相手を敬って使う言葉。相手の動作や状態を表すときに使う

謙譲語　　自分がへりだくることによって、相手を立てる言葉。自分の動作や状態に使う

丁寧語　　物事を丁寧に言い表す言葉。ビジネスでは立場が上の人に限らず基本的に丁寧語を使う


報告　　聞かれる前に自分から

連絡　　細かいことでもみつにいれる

相談　　どんな些細なことでも疑問があれば必ず相談

報告と連絡の違い
「報告」は過去を伝える　「連絡」はこれから行うことを伝える

情報とはパワーである、又、情報は鮮度が命である。
クレームや悪い情報、お客様の反応を即座に報告してください。
手遅れになる前に迅速に対応しなければなりません。

情報交換は企業にとって最も重要なコミュニケーションです。

仕事において、５Ｗ２Ｈは絶対です。

ＷＨＥＮ　　　　　いつ
ＷＨＥＲＥ　　　　どこで
ＷＨＯ　　　　　　誰が
ＷＨＡＴ　　　　　何を
ＷＨＹ　　　　　　なぜ

ＨＯＷ　ＴＯ　　　どのように
ＨＯＷ　ＭＡＮＹ　いくつ　　もしくは　ＨＯＷ　ＭＵＴＣＨ　いくら

情報によってお客様の満足度や仕事の充実感。売上推移あらゆるものが左右されるといって間違いないでしょう。

あらゆる種の情報をいち早くキャッチし、お知らせ下さい。
すぐに改善し、共により良いお店を作りましょう。

行動指針

■行動指針
お店とはただたんに食事がでて、お金を払うという事ではないと思います。
そこに流れるＢＧＭ、空気間、働いているスタッフ、客層全てのものがお店の彩りを創りだしています。

お店とは、人が集まる場所で、人が創りだすものです。
自分もお店を彩る主役の一人だと念頭に置き、人に与える影響力、身だしなみ,言葉使い、発音、歩き方などに気を配ってください。

店舗理念にあるように、お店はいつも活気にあふれ、人々に元気を与えられる空間でないといけません。
より多くの人が喜び、笑顔がこぼれ、元気になるお店とする為に以下の事に気をつけましょう。

お客様という主役が多く来店していただく為に、

「人が集まる１０か条」

1.人は人に集まる
2.人は夢の見られる所に集まる
3.人は快適な所に集まる
4.人は満足が得られる所に集まる
5.人は為になる所に集まる
6.人は感動を求めて集まる
7.人は心を求めて集まる
8.人は自分の存在感を認めてくれる所に集まる
9.人は噂になっている所に集まる
10.人は良いものがある所に集まる

しかしながら、究極の人集めは「人柄」である。その人がどれだけ輝いているかが大事である。

「あなたがいるから来るんだよ」と言われるような魅力ある求心力の強い人間になり、人が来てくれることに心から感謝しましょう。
そして、共に働くスタッフがいることに心より感謝しましょう。
毎日の感謝の言葉があなたを幸福に導いてくれます。

経営指針

■経営指針
経営理念とは企業及び組織のルールであり、運営する上での法律である。
全員が経営理念を正しく理解し行動できることが企業発展の源である。

1.スピード、やる気、革新、実行の経営
2.無駄を徹底排除し、採算を常に考えた、高効率、高配分の経営
3.一貫性のある長期ビジョンを持ち、正しいこと、小さいこと、基本を確実に行い、正しい方向で忍耐強く最後まで努力する経営
4.商品そのものよりも事業姿勢を買ってもらう、感受性の鋭い物事の表面よりも本質を追及する経営
5.明確な目標、目的、コンセプトを持った経営
6.いつもプラスに発想し、未来に希望を持ち、活性化する経営
7.プロ意識に徹して、実績で勝つ経営
8.自分の事業、仕事について最高レベルの論理を要求する経営
9.顧客にとって、何が本当のサービスなのかを常に追及し、要求を満たす為の最大の努力をする経営
10.顧客の視点で観察し、存在する理由、選ぶ理由を追及し何が最良かを考え
実行する経営
11.顧客が選ぶ理由・売れる理由を追求し、理由を実現する経営
12.儲からない会社の存在意義・存在理由などない
儲かり、且つ、継続する経営

経営理念

理念経営。
１００年愛される会社を目指します。

時代と共に成長し、その時代のニーズを叶え、求められる会社。

私たちが死んでも成長を続ける会社を目指します。

■経営理念
ＫＮＩＴ
　Kreation 創造する
顧客の要望に応え、顧客を創造する経営
・顧客を創り出す仕組み、方法を常に考え行動する
・売れるものを作ることも重要であるが、売るための工夫がもっと重要である。

★顧客を創造するとは
現状の顧客の要望を満たすことは当然であるが、要望の中から未来を予測し、未来の顧客の要望を満たす為には、どのようなサービス、商品が今後必要であるかを常に考え実践する経営が顧客を創造することである。

1.顧客のニーズに応える
2.顧客のニーズを知るアンテナを持つ
3.顧客のニーズを直接的・間接的に刺激して誘発する
4.顧客の未来のニーズを創造する

Nobless oblige 社会的責任
社会は自分の為だけに存在するわけではない、一人一人、全ての人の為にある。
その社会を一人一人が良くしようと努力するのは当然の義務である。
社会も会社組織も厳格なルールと社会的義務という基本的道徳観、利他の精神(For You)によって繁栄する。

I can
私はできるという「達成に対する意欲」
この世に不可能な事など無い。人は知性と感性を用い、目的を持ち、目標を立て、計画を立て、日々の実践によってあらゆるものを築き上げてきた。
あらゆる事にチャレンジすべきである。

Torias
三位一体　お客様と自社と関連業者とが共存できる三方良しの原則「買い手良し、売り手良し、世間良し」
「より良い商品をより良い価格でより満足のいくサービスを」がモットーである
　　　　　　　　　　　　　　
ＫＮＩＴ
これら４つの信念をＫＮＩＴ(ニット)つまり編みこむように力強く普及していくものとする。

求人募集

みなさんコンバンハ

２００８年どのようにすごされますか？
今年は気合はいりまくりです。

今年は当店を不動の者にしようと思います。

コーヒーといえばホットホットでしょ！とより多くの方に言ってもらえるよう頑張ります。

さて、優秀な人材を常に探し求め、そして共に優秀になろうと努力する日々が続いております。

当社がどんなところなのか、どんな考えなのか、どんな奴が働いているのかがわかる
そんなスレにして行こうと思います。

ＨＯＴほっとＣＡＦＥ

■事業理念

フレッシュコーヒーの美味しさ、健康効果を広め、コーヒーは身体に悪いという現状の固定概念を打ち崩し、フレッシュコーヒーであれば、コーヒーは身体に良いという正しい知識

・嗜好品ではなく、解毒・利尿作用に優れたアルカリ性健康食品である
・賞味期限は焙煎後・豆で7日・粉で３日・液体で３０分と鮮度の短い生鮮食品である

以上の正しい知識を普及し、当社のフレッシュコーヒーにて、ストレス社会になりつつある現代の人々の心身ともに健康であることのお手伝いをし、新たなコーヒー文化の構築を行い、食の新文化を創造する事を目的とする。


■店舗理念

温かい本物のコーヒーでおもてなしし、ほっとできる空間作りをする。
そして、元気をもらって帰れるような元気な空間を提供し、スタッフの夢が実現できる空間作りを目的とする。


■社訓
・悩むくらいならやる、考え込むくらいならやる、思ったらすぐやる
・失敗は負けではない、敗する事(負け)を失うことになる
・生涯勉強　人生学びの場である
・誰にでもできることを誰よりもやる
・受け入れる事、認める事、そして、成長すること
・ 笑顔あるところに必ず道は開ける
・明るい環境が明るい人を育てる
・誠実さに勝るスキルは無い

畑作り 土木編

畑作りがどんどん進行しております。
土を掘り返していると土が悪い！
粘土質、しかもかなり固いのでこれじゃ木の根は伸びないなって事で全部掘り返しています。

しかも、掘れば掘るほど、石や岩、あげくの果てにはゴミが出る始末。
土木工事の廃材や古びた缶コーヒーの空き缶など
ひどいもんです。

みなさんも家を建てる際は、建物の骨組みができたり棟上時に見に行くのではなく、
地ならしの地点でチェックすべしです。

普段見ないところなので手抜きされたらおおごと

と怒りを感じながら、木々や畑に良い土に変えていっております。

白菜

農家の方から頂いたとれたての白菜とてもおいしかったです。
色は透き通るほど白い味は繊細で濃厚
やっぱ無農薬のとれたては絶品ですね。

実は来月のランチにとれたて白菜・大根・人参が登場します。お楽しみに！

ＨＯＴほっとＣＡＦＥ

ＨＯＴほっとＣＡＦＥとは
ＨＯＴコーヒーでほっとリラックスできるところ
という意味が込められてつけられた名前です。

看板の盾の絵は暖かいＨＯＴ
リラックスできるほっと
コーヒー豆の絵から４つ葉のクローバーがでている
「鮮度を守るとこんなにハッピーですよ」って意味

ハッピーな芽がでる生豆
鮮度が大切ですのアピールの絵です

これらを固く守ろうという盾の絵です
これが王道だという王冠を乗せて
ロゴマークが完成です。

ちょっと解りにくいかもしれませんがそんな意味が込められています。

そんなお店です。

オムライス

今も昔も大人も子供もみんな大好きオムライス＾＾

まずメニューからはずすことはできないであろう人気のオムライス
黄金リンゴ（イタリアントマト）でさっぱり仕上げたチキンライス
このライスには美味さの秘訣がありまして、米をいためる段階でパラッパラに炒めてからソースを加えること！これかなりのポイントです。
噛むとしっとりトマトソースチキンライスが米はパラッパラなんですね！うん
いためるときにチキンライスにちょこっとだけ焦げ目をつけるのもおすすめポイントです。
ほどよい苦味がアクセントに甘酸っぱさを引き立てます。

味だけでなく料理とは食感や舌触りがかなり重要です。

卵は生クリームで伸ばしふんわり焼いてます。ふわっとろって感じですね。

そして、デミグラスソース

牛タンをサイコロステーキにして、赤ワインとデミグラス+香味野菜でじっくり４時間煮込みます。

あらゆる味と食感さらに香りこれらが全て揃えば、子供だましではなく
大人がうなるオムライスのできあがりです。

スローフードバーガー

ファーストフードが早く死ぬという意味だというのは有名な話ですが
ついつい安さや手軽さにまけ買ってしまうマック

僕も全く食べないわけではありません。ファーストフード
結構美味いですし、

しかし、これは肉の味ではない！野菜の味ではない！というのはキッパリ言っておきます。
本物の肉の旨みを味わってほしい！とれたての野菜を味わってほしい！
そんな思いから、若者でもとっかかりやすいよう　
ハンバーガーを作りました。
スローフードバーガー

当店で焼いた天然酵母パンに農家の方につくってもらった野菜、
前田文男さんが育てた宇部牛
海外製の肉ではなく、地産地消で顔の見える安全な食材
そして、一級品の肉ですよ宇部牛は食べたらわかります。
すごいですから・・・

そんな本物志向バーガーお値段は１３８０円
マックの約５倍ですか？
決して高くはないと思います。
一度は食べてみてください。
マックじゃ味わえませんよ。

アメ

アメといえば甘露アメ　マラソン大会を思い出します。

ちょこっとアメ細工をやってみただけです。

畑２

今日は畑作業２日目

２日目といっても、主にお客さんのいない間にやるので、全然はかどっていないのですが・・・




今日はやっとの思いで、ハーブの植え替えに成功！

育ちに育ったハーブたちを剪定している。おかんの図です。

畑

畑の拡大に伴い、畑化される土たち、木々のお引越しが大変です！
びっちゃこ（死後？）になってしまいました。

完成の半分もいっていません＾＾
あと何日かかるのやら・・・




今の緑茂る感じが好きで名残惜しいですが、畑にします！




木の奥の湯沸し機がたまりません。

ガンの抑制

またまたやってきたコーヒーの時間です。

鮮度を守ったコーヒーの健康効果は以前にも御紹介しましたが、ひとつひとつをより詳しく解説します。

”ガンの抑制”
新鮮なコーヒーに含まれるクロロゲン酸、カフェー酸はガン細胞の発生を抑制する作用が非常に大きいと医学会で話題になっています。
臨床例として日本人に一番多い胃ガンをはじめ、肝臓ガン、大腸ガン、口腔ガンに効果があったと報告されています。

コーヒーの賞味期限は緑色の豆の状態で２年〜３年
焙煎し、黒い豆の状態で７日、粉で３日、たてて３０分以内です。

賞味期限をきちんと守れば酸化したエグミや酸っぱさ、苦さがなく
アルカリ性食品として、解毒・利尿作用に優れた健康食品として世界中で飲用されています。

新サービス

皆さんコンバンハ！

２００８年は新サービスを開始しようと虎視眈々と準備中です。
これはかなりの方に喜んでいただけること間違いなしです。

詳細はおってお知らせします＾＾

さて、新サービスというお楽しみはさておき今は食の安全が問われる時代になりました。
悲しいことですね・・・

そこで、無農薬コーヒーやフェアトレード豆だけでなく、食品もかなり強化していこうと思い、
自社畑の拡大中でございます。

土からつくるほんまもんを目指しています。
こちらも乞うご期待！！！

教育の重要性

あまり学校に通った記憶もないですし、高校の時は１年生が終わる頃には遅刻が２００回を越えていました。

とんでもなくやる気のない子でした。
英語は２点。
成績はドベから数えたほうが早い
２年生のときは何度辞めようと思ったか

しかし、やる気もなくふらふら遊んで
夜は歌を歌い
打ち上げで飲みにでた時に学校の先生に出会い
また停学かぁと思いきや
「西村絶対学校やめんなよ」とそのまま飲みに連れていかれて
子供相手というよりも、真剣に一人の人間としてぶつかってきました。

正直嬉しかったです。
退学を防いでくれて、飛ばされた先生や会うなり喧嘩になってた先生も
今ではみんな内のお客様です。

感謝してます。
決して優秀な生徒ではなかったですが、勉強が大切なのは社会にでて死ぬほど痛感しました。

当時は「何で勉強せんにゃいかんのや？」「勉強できたら幸せか？」「勉強できたら偉いんか？」
と疑問を持って大人に食ってかかったもんです。

しかし、学のないところに繁栄はありません。
人間の最大の罪は無知な事

知れば、和平的に物事をとらえ、利他の精神を養うことができます。

今当店では、社員教育を徹底しております。
教育があれば人間は大きく成長し、輝けるからです。

まったく勉強してこなかった僕が、人の上に立ち、教育するというのも不思議な気分ですが・・

社会にでれば苦労し、失敗し、挫折し、生活の中で多くの事を学んできました。
スタッフにしても、いずれ独り立ちすることもあるでしょうし、
バイトさんは特にそうでしょう

一生内で働くわけではないでしょうから、内で働き学んだことが、肥やしになり、大きな成長の手助けになるように
徹底教育をしてまいります。