すげーーーーー！

いや本当どうでも良いんですけど・・・
すげー記事を見つけてしまったので、ついついのせてしまいます。



オーストラリア人のレイ・バウマン氏が作った世界最大のバイク「ＨＥＬＬ」（地獄）。高さ３メートル、重量は２階建てバスよりも重い１３．６もトンある。普通乗用車に比べれば１０倍もの重量で、コケたら絶対に起こせない?

ちょっと乗ってみたい＾＾

４月からのメニューについて

常連様から４月のメニューを楽しみにしているというありがたい言葉を頂いたのですが、今回のメニュー改訂はものすごく大きく変えようと思っているのでちょっと時間がかかりそうです。


世間様では食の安全性が問われ、不信感を抱いた消費者は安全な食を求めています。
大手の冷凍食品は３割方消費難によって生産を打ち切り、やはり皆さん健康的な物が食べたいですもんね。

さらに、物価の上昇も止まりません。
各家庭の消費難が起こり、意味のあるものに、何にお金をかけるかが問われる時代に入るのではと思います。


小麦粉、バターなどさまざまな食品が高沸する中、当店は品質は絶対に落としません！
というよりもより高品質に高めていくつもりであります。

安全、安心、本物を目指していきます。


という様々な世論や思考が飛び交う中、これを機会に夜営業の事や、店のコンセプトに添ったメニュー等で大きく変えていくつもりなので少しの間、楽しみに待っておいてください＾＾

４月からメニューを変えるんですが、僕の中でこれだというコンセプト、メニューがありまして当店を比較的に大きく変えていけるものだと思っています。

そのためにはちょっとした情報とコネクションが必要なので来週にでも横浜に行ってきます！
ついでに東京で食べ歩いて美味いもんを造る知恵をつけてきます！
楽しみにしとってください＾＾

てなわけで、ランチメニューは４月一臂から変わりますが、グランドメニューはもう少し時間を頂きます。

すごいですよ〜〜
僕はしびれましたから（笑）

大きく店が動きそうな予感です・・・

いつもありがとうございます＾＾

今日は常連様のtokusanにお土産をいただきました。




ハウステンボスのワイン！！！
美味しくいただきました＾＾
ありがとうございます。

いいなぁハウステンボス
行きたいですね〜長崎〜〜〜〜

tokusanいつもありがとうございます＾＾
顔を見せによってくれるのが何よりのお土産ですのでまた遊びに来てくださいね＾＾

探検隊

今日は夜営業のメニューをどうするか？
どんなコンセプトで行くのか？
何を楽しんでもらうかと比重や具体例に頭を抱えているのですが、僕が良いなぁと思う店に調査に行こうと思います。

何を売りにしているのか？コアバリューはどれくらいなのか？
どんなコンセプトなのか？どこにマーケティングを絞っているのか？

などなど気になるところがたくさんあります。
勉強させてもらいに他店をハシゴします。

ではでは・・・

生産者の見える食材

生産者の見える食材にこだわってやってるのですが
野菜とか色々ですね＾＾

特にお勧めは宇部牛（小野牛）　生産者　前田　文男　なんですが、これはもう言うことなしの絶品でしてだんだんと定着リピーターが増えてきました。

宇部牛フィレや宇部牛サーロインは内のメニューの中でも高めの２７８０円なんですが、大人気！

中にはほかと比べてずば抜けて高いなぁ的なご意見をお聞きしますが、
お肉屋さんにはこの金額で大丈夫？と聞かれるほどお得な値段設定です。

通常のお店であれば最低でも４８００円以下では出さないでしょうね。
内は宇部の名産として是非食べていただきたいとの思いでお買い得に提供しております。

是非とも一度ご賞味あれ

小国にも雄は立つ

小国にも雄は立つかぁ
今日は若いサービスマンに勉強させられました。

正直申しますと、当店はまだまだ発展途上で、土台固めに一生懸命です。
たくさんの失敗を繰り返し、挫折しながら夢半ばに朽ちそうなこともしばしば・・・

理想と現実とのギャップに苦しんでおります。
当社が本当に目指していることに熱くなって一心不乱にやっているかと言われればどこか身が引けるスタッフばかり。

過去に僕は技術や能力を中心に組織を急成長させ、全体に負荷をかけすぎ、組織を潰した苦い経験があります。
小手先の技術や能力では土壇場でくじける。そして、心が育たなければ本物のサービスはできない！

良い土壌にしか良い種は育たない
どんなに技術という肥料をまいても根が腐れば元もない
このことに気付いたのはほんの数年前です。

今は理念の徹底。顧客第一主義！
まず心の強さをと思い色んな事を試みながら業務に励む。

モチベーションを落としたり、堕落したり、なかなかうまくいかないものだと思っていたんですが
自分は自分のスタッフを読み違えていたかもしれない・・・
そう思いました。

今日はパーティコースがあり、そのお客様にサービスに入っていたサービススタッフが「お客様に満足してもらえなかった」「中途半端な事をしてしまった」と悔しながらに泣くんです。

21歳の若いスタッフが仕事に情熱を注ぎ、顧客の為に泣く姿を見て胸を熱くしました。
最近の若いのは根性がない、性根が無い、確かに世の中が言うように甘ぬるい方が多いです。

しかし、別に怒られたわけではないし、失敗したわけではない。ただお客様が本当の意味で感動し、満足している表情ではないと思った彼は、悔しく泣く。

僕は正直言って感動しました。
本気のスタッフが生まれた瞬間だなと思います。

情熱で仕事をする。本当の意味での企業人が育った。
僕もボチボチしてられんなぁと感謝と敬意を表します。

顧客を想い、会社を想い涙を流す。
業務とは関係ないかもしれないが、今までで一番の働きをした瞬間だなと僕は思います。

情熱を持ち出したスタッフ達、今後のＨＯＴほっとＣＡＦＥが楽しみです。

春からの課題

冬眠時期も終え、春に向けて急かしくなってまいりました。
やらねければならない事、やりたい事たくさんで困ってしまいます。

バイトスタッフやパートスタッフも積極的に仕事に参加していく為に
職級をあげるために試験を行い、合格すれば昇格するというやり方や会議にも積極的に参加させ考えさせているのですが、なかなか時間の調整が難しいので、

議題をブログにあげて、全スタッフに見させることにしました。
案の定お客様にも見ていただけるので、お客様からの良い意見が引き出せないかとも思っています。

議題1.分煙・禁煙について
今お客様から「子供連れや花粉症の人には辛く、全面禁煙にして欲しい」というご意見が寄せられています。

時代も分煙・禁煙は当たり前で、そうせざるをえないとは思います。
ただ、当店をご利用のお客様の大半が喫煙者で、たくさんのお客様にとっていづらくなってしまう。
当店としても現状の顧客を失うのは避けたいです。

市場に出回っているコーヒーは鮮度がないため、胸焼け・胃もたれなどのよくない症状をもたらす嗜好品であるという位置付け、コーヒーはファッションであり、イメージである。

しかし、当店の理念は「コーヒーは嗜好品ではない。生鮮食品として飲めば素晴らしい健康食品であるという正しいコーヒーの普及」としてます。

コーヒーはタバコなどの嗜好品とは違うを提唱している分、痛いところをつかれたなと思っています。

どうでしょう？皆様は禁煙をどのようにお考えでしょうか？
ご意見いただけると幸いです。

夜カフェ

皆さんコンバンハ

昨日は朝方までダンスイベントにいたのでもうヘトヘトです＾＾
他業種の方との交流も楽しいですね。
ダンスはさすがにうまいですね！

特にダンス教室のクランクダンススタジオのみのちゃんは内のスタッフも大絶賛でした！

暖かくなってきて夜のコースやパーティがたくさん予約が入りだしました。
たくさんのご予約ありがとうございます。

今、夜営業について頭を抱えています。
以前は午後11：00までやっていたんですが、今はスタッフの頭数と売上ベースの問題で午後8：00までで閉めています。
とはいったものの夜もお客様が増えつつあるのでやったほうがいいのか？
やるだけ無駄なのか？

いろんな事を考えています。

夜遅くまでやっているカフェが無いから、世の奥様方や若い女性は夜カフェやちょっとお洒落な居酒屋
たまり場を求めています。

しかし、こんな郊外で、住宅地でやって人がたくさん来るか？
などなど大悩みです。

確かに現状のお客様でも、ちょこっと食べれるものはないか？
サラダやアンティパストはないか？
などとよく聞かれます。

夜やるんだったら、以前のような本格フレンチでコースをばっちりやるというよりも、ビストロのような雰囲気でカクテル・ワイン重視で手軽なフレンチ・イタリアンをやろうかなと思っています。
もともとバーテンのバイトを学生時代やっていたので、お洒落なカクテルですごせる憩いの場にするのも良いなと思います。

であればどんなメニューが喜ばれるか？
など悩みはつきません！！！

当店はお客様あっての店です。
お客様が望まれる事を実現したいと思っています。

夜の当店に対してどのようにすればよいでしょう？
是非、ご意見をお聞かせください＾＾

ＨＯＴほっとＣＡＦＥ　代表　西村　直

ダンスイベント

きらら博、農業フェスタ、宇部祭り等今まで色々なイベントに参加してきましたが、今晩は今までとはちょっと異色なイベントに出店いたします。

宇部でのダンス教室を展開されている
クランク・ダンススタジオ
Booty-yiy主催のダンスイベント、ファッションショーなどを行う今日のイベントに参加いたします。

３月２２日　午後９：００からコスモプラザホールにて

宇部での元気なショップANPさんやAlmaさんの出店で盛り上がりが予想されますね。

メインのダンスは各大会で優勝、入賞と華々しい経歴のダンサーばかり全国２０チームの選考に入っている人もいるみたいで楽しみです。

当店は、先着１００名様にコーヒーを無料で提供いたします。
日頃うちに来たことない人もたくさんいるでしょうから焙煎したてのコーヒーがどんな反響になるか楽しみです。

来られた方は是非お声をお掛け下さい。

今後の展開について

皆さんコンバンハ！！！

今はケーキの強化や社員教育色んな事にてんてこ舞いなんですが、今年は「ＨＯＴほっとＣＡＦＥ」の存在意義を世に問おうと思っていたのでコーヒーに関する活動はかなり楽しみです。

今ははっきりしたことはいえないですが、焙煎したてのコーヒーがいかに美味いか、そして、いかに健康に良いかで勝負してきた当店。

たまに聞くお客様からの声で、「ココのコーヒーを飲んだら、もう他のコーヒーが飲めない」等のお言葉は非常に嬉しく厳粛に受け止めております。

中でも飛びっきりに嬉しいのが「ココのコーヒーを飲むようになって身体が良くなった」「この病気が治った」というお言葉は何より嬉しいです。

この仕事をしていて良かったと最も思う瞬間であります。
世の中に貢献しているなと自分の仕事に自身が持てる瞬間です。

しかし、まだまだ宇部でコーヒーといえば「ＨＯＴほっとＣＡＦＥ」だろ！
という認知がされていないげんじょうですので、
コーヒーの認知をもっと精力的に増やそうと思っています。

コーヒーは黒い豆に焙煎後、豆で７日粉で３日です！
とても賞味期限が短いので早く飲まないといけないんです。
うちのコーヒーが美味いのは今日焙煎したものしか販売いたしておりません！！！

ですので、鮮度を守るためには、焙煎機が大型でなんｋｇも一度に焙煎してしまうよりは、
小型でフルに動かすようなものの方が良いですね。いつも新鮮で・・・

そこで、始めようと思っている新サービスがシナモンロースト、ライトロースト、イタリアンロースト、フレンチロースト、フルシティなどの好みの焙煎度合いをお客様に選んでいただき、注文を頂いてから焙煎する
あなたの好みを追求し、焙煎したてを提供するサービスを始めようかと思っています。
宅配・配達もやります。

これで、もっともっとコーヒーが新鮮で美味しく親しみがもてるものになればと思っています。
詳細は後々お知らせいたします。
お楽しみに

デザート強化

皆さんコンバンハ！！

今日は髪型を変えたばかりの山根くんの紹介です。



ちょっとパーマかけてみました。

小鳥を見つめるようにコーヒードリッパーを見つめています。

もともとケーキの勉強をしていた、山根君
今回の会議で決まったのがデザートの強化です。

女性客が多いのに、デザートの層が薄い
女性は甘いものがすきなのにスイーツ系が弱い
そこで、山根君が担当にたり、デザートやケーキの強化の責任者に決まりました。
どんなコンセプトで女性客をメロメロにするのか楽しみです。

チョコレートの充実もしくは、自家製のフルーツ野菜の展開、ケーキのブランド化、
あらゆる案が飛び交う中、彼の企画が楽しみです。

スポーツ

おはようございます！！
良い天気です！
もう冬も越えてだんだん暖かい日が増えてきました＾＾

運動不足なのでランニングでもして、たるんだお腹を引き締めようと思っている日々でございます。
さて、そんなスポーツ日和に良い情報を・・・

健康のためにスポーツを楽しんでいらっしゃる方も多いでしょう。でも、張り切りすぎて筋肉に疲れが残ってしまうと、やはりつらいものです。

筋肉疲労を取るには体内代謝を活発にして、血液中に酸素を十分供給し、必要な栄養物質を体のすみずみに素早く供給することが大切です。また、筋肉 で不要になった物質を再利用するものと排泄するものに分け、排泄物は腎臓を通して体外へ出します。コーヒーはこのメカニズムを活発にして、疲れた筋肉を元 気にします。マラソン選手のなかには競技中に摂るオリジナルドリンクの中に、コーヒーを入れている人もいるそうです。

スポーツの後は、コーヒーを飲みながらゆっくりとリラックスすることもお忘れなく。


運動前のコーヒーで運動能力が向上する？
コーヒーに含まれるカフェインは、運動能力を向上させることが知られています。特に中程度から強度の運動についてその効果が表れ、疲労までの運動持続時間が延びることがさまざまな実験で確かめられています。

カフェインがなぜ運動能力を向上させるかについては諸説ありますが、その一つは脂肪組織の分解を促進するからであるといわれています。脂肪が分解され、運動のための直接的なエネルギーとなる糖の状態になるため、運動持続時間を延ばすといわれているのです。

ちなみに国際オリンピック委員会（ICO）は、2004年１月、カフェインを摂取禁止物質から除外しています。

全日本コーヒー協会参照

といった具合で運動能力や脂肪燃焼にコーヒーは効果的みたいですね！！！
コーヒーをお供に運動良いですね＾＾

コーヒー教室

ずっと前に西岐波中学校でやったコーヒー教室の写真がアップできなくて載せれなかったんですが、アップできる要領でわざわざお持ちいただいたのでのせておきます！

すいませんわざわざ＾＾

皆様に正しいコーヒーを知ってもらい嬉しく思います。





お店のほうにも遊びに来てくださいね！
待ってま〜す

レディースセット

皆さんコンバンハ！！！

４月から春メニューに変わります。
今回のメニュー設定に関して大きく変わる点はレディースランチなるものが登場します＾＾

ご存知の通り当店は女性客が多いのですが、セレブな方や、マダムのご意見から参考にいたしまして、チョコッと色々なものが食べたいとか、ヘルシーなものが良いとか、お洒落なランチタイムが過ごしたいなどの意見をヒントに考案しました。
貴重なご意見ありがとうございます＾＾

宇部でお洒落にランチするなら「ＨＯＴほっとＣＡＦＥ」よねと言われるのを目指します！！！

焼き鳥屋さんとか居酒屋さんとかにレディが一人で行きにくいという意見もあり、食べたいけど食べにいきづらい焼き鳥をチョイスしました！！！

お洒落な串にアンティパストしかも和食に徹せず、ヘルシー且つ、美味い付け合せ満載です！！！
お洒落さをアピールする為にフレンチ思考も怠りません！！！






価格もセットでは底値価格
なのにチョコチョコいっぱい食べれてヘルシー

（僕、焼き鳥好きなんです）

ホワイトデイ

みなさんおはようございます！！！

昨日はホワイトデイでした。
あまりの忙しさにブログを更新するのをさぼってしまいました。

昨日はあらゆるカップルが日ごろの感謝も込めて女性を労いに連れてこられていました。

単にチョコをお返ししたりするのがベタな中、粋なプレゼントをされているかたがいたので紹介します。



特別注文カレーです！
彼女さんがカレーがお好きらしく、どうしてもカレーを作って欲しいと頼まれたのでやっちゃった特性カレーです。

野菜カレーが良いとは聞いていたものの、インド系の味付けや欧風系、ベトナム風などたくさんあるんですよカレーは・・・

どうしようと困ったのですが、デートでかつホワイトデイということもあり、欧風カレーにしました！

こだわりポイントとしては、和牛のホホ肉をソフリット（香味野菜）などと一緒に赤ワインで煮込むこと１２時間！！！

めっちゃくちゃ肉が柔らかいんですねぇ
そしてあらゆる野菜たちを入れていき煮込み続けます。
ターメリック、クミン、カーダモン、シナモン、などの香辛料で味付けどんどんカレーにしていきます。
香辛料は漢方として用いられ、健康に優れた食品なのでカレーは身体に良いですね。

ジャガイモは煮込んでドロドロに溶かす用と後半に入れて形が残るようにわけて入れたりと食感も重要視しました。


我ながらよいできだったと自負しています＾＾
お２人の為だけに作ったカレー
喜んでもらえたかな＾＾

スノーボード

皆さんコンバンハ！！！

首がムチウチ状態で振り返るのが痛い僕です。

昨日は店の休みだったので友達とスノーボードに行ってきました！
広島のユートピアサイオトというスキー場に行ってまいりました。

おもしろいですね！！！
ターンができるようになってはじめて滑れたという感覚を味わいました。
今シーズン最後の雪を見る瞬間だと思ったので
ついつい雪だるまも作ってしまいました。

雪だるまの写真を載せたかったのですが、携帯でとった画像なので
この拡張子では・・・とかのせることができませんでした。
残念・・

スノボー自体はあんまし乗り気じゃないのですが（滑れないので）昨日はおもしろかったですね
やっと木の葉卒業です。

ターンができるようになって調子にのってクルクルやってたらハデにこけてしまいまして・・・
後頭部を強打しました。３度も・・・


今日は首が痛くて仕事どころではありません！
集中力がないので雑談コメントしてみました
ではでは・・

業務回転最終日

今日でやっと長い業務回転が終了です。
長かったー！！！
５週間・・・

業務回転を終えてみんな仕事の現状や己が能力が見えてきたかな？

まず現在地「自分の背丈」を知ることが成長の第１歩なんで効果があったどうか今晩の目標設定会議が楽しみです。

これで自主的に目指したいポジションも生まれますし、目標設定がしやすくなりました。

今晩の会議の議題はコチラ

■業務回転を終えて
　　全体でシェアーする

■なぜ未達なのか？
　　
■プロ意識

■２０１０年までの計画

です。
意地や安っぽいプライドを捨て、プロとしての誇りを持つために行った業務回転なのでどんな会議になるか楽しみです。

なぜ未達なのか？は非常に興味深い内容だと思います。
目標を掲げても達成できないのは、感情に負けてしまう。
楽なほうに流されるからです。

極論目標を持たずだらだら生きたほうが楽ですからね。

思考の分散がおこり、目標や成果よりも、気分を優先させてしまうから達成意欲が落ちるんですね。
　
ではなぜ？気分に流されたり、感情をコントロールできなかったりするのでしょう？
それは、目標が明確になっていない、具体的にこうなったら最高だ！すげぇな！
みたいな明確なビジョンを持っていないから達成意欲がわかないんですね。

これらの事を体験的に学んでいく研修でした。
５週間という長い間の中、来店されたお客様
お待たせしたり、オーダーを間違えたり、あらゆる問題を引き起こし、大変なご迷惑をお掛けいたしました。申し訳ございませんでした。


スタッフ共々さらに成長し、ますますより良いお店造りに力を入れていきます。
末永く見守りの程よろしくお願い致します。

ＨＯＴほっとＣＡＦＥ　　西村　直

slug custom painting

皆さんコンバンハ！！！

当店にはピンストライプといわれる装飾がたくさんあるんですが、今日来店されたお客様が大変興味を示されたのでのしときます。

もともとアメ車などに筆で文様を施すものらしく、音楽やサブカルチャーとしては人気の高い芸術ですね！！！

わかりやすくいうとトラックの運転手さんのいわゆるデコトラですかね・・・
絵がバッサーと描いてある

詳しく言うと違うんですけどそんなとこです

黒板や冷蔵庫、看板にいたるまで
あとロゴマーク等も一人のデザイナーさんにつくっていただいたのですが
slug custom paintingさん
まぁ名前は笹部さんって言うんですけど＾＾

偉くうまいんですね！
フリーハンドで筆で書くんです！！！

すごいですよね＾＾
ＨＯＴカー２号の制作途中です＾＾



店の送迎車にピンストしてるところです！

あっちなみに送迎もやってますんで！
（宣伝しときました）

コチラが１代目ＨＯＴカー
コーヒー豆配達車です



ほんとすごいんですよ
デザインは全て笹部さんに相談しています。
元々バナナエレクターズというバンドで世界中でレコードが売られていたミュージシャンでもあります
だから感性　豊なんですね

カフェイン

皆さんおはようございます！！！

鮮度の悪いコーヒーを飲むことで、胸焼け、えぐみ、胃がもたれるなどの症状が生まれます。
賞味期限が切れているので当然といえば当然ですが・・・

コーヒーは鮮度が命ですがコーヒーの賞味期限
焙煎豆で７日、粉で３日、たてて３０分ということを知らない方のほうが多いのでは？
そこで胸焼け、胃もたれ等の原因がコーヒーのカフェインといわれていますが、
全然そんな事はありません！！！

カフェインはめちゃめちゃ良い奴です！！！

カフェインとは

コーヒーの最も特徴的な成分で、お茶やココア、コーラなどの食品にも多く含まれています。
カフェインの効能としては、眠気覚ましなどの興奮作用や尿の排出を促す利尿作用などが広く知られていますが、このほかにも｢自律神経の働きを高める｣　｢集中力を高め作業能力を向上させる｣　｢運動能力を向上させる｣など、様々な効果が明らかになっています。

参考

「コーヒーと健康」について
カフェインとは
カフェインはアルカロイドという化合物の仲間です。覚醒作用や解熱鎮痛作用があり、眠気、倦怠感、頭痛に対する効果がある医薬品としても使用されています。


含有量
コーヒー１杯（約150 cc）には約60mg。紅茶、煎茶などにも含まれています。





効果効能
コーヒーの飲用は薬として始まったといわれています。その覚醒作用は古来より注目され、利用されてきたようです。
カフェインは、摂取後、血流にのり約３０分で脳に到達します。計算力や記憶力の向上、疲労の抑制、運動能力の向上に役立つという研究がありますが、これらはカフェインの作用と考えられています。
また、カフェインは交感神経を刺激する作用があり、コーヒーを飲むと体脂肪の燃焼が促進することが知られています。


カフェインの主な機能
・覚醒作用
・血管拡張作用
・交感神経刺激（基礎代謝促進）
・胃酸分泌促進作用
・利尿作用


となるわけですね（全日本コーヒー協会参照）
用はカフェインは問題ではなく
コーヒーの鮮度に着目してくださいということです！

新焙煎機

皆さんコンバンハ！

コーヒーは鮮度が命！
焙煎して７日以内に飲むようにしてくださいね＾＾


焙煎について、お客様からよく耳にするのが

■好みの焙煎度合いにできない
■機械の初期設定に頼るしかない
■騒音がうるさい

などの問題が従来の焙煎機ではなかなか解決ができませんでした。

そこで救世主の登場です。



新商品入荷！！！




名前はジェネカフェです。


何より最大の利点が仕上がりが目で見てわかるので、焙煎度合いがコントロールしやすい！
焙煎加減は思いのままです！

自分の好きな焙煎度合いにできるばかりか、特殊な攪拌方式から煎りムラがありません！




生豆から




焙煎進行が目に見てわかるのでコントロールしやすい！！



温度調節や時間もデジタルで扱いやすく家庭でも簡単に自家焙煎できちゃいます！

小型焙煎機は掃除機並みにうるさいのがほとんどなんですが、非常に静か

ただ・・・・

ちょっとでかいのが難点です＾＾

３００g焙煎なんでしょうがないのですが・・・

コーヒー通な方はぜひ試してみてください！
お家で簡単煎りたての自家焙煎です

朝礼

昨日から始まったホールマネージメント

今週は僕が当番なんですが、まず朝礼で今日の個々の目標を聞かせてもらい達成できるよう全力で協力サポートしていくのですが・・・

今日はちょっと説教してしまいました。
本当に目標達成する気あるのか？
意欲はあるのか？

未達でくやしくないのか？
口先だけでうわべの目標を立てるんじゃない！
遊びじゃないんだよとかなり厳しくしかりましたね。

楽しい雰囲気は素晴らしいし、ゆったりとした仕事も素晴らしいんですが
ノビノビとだらだらは違う！

活気があるのとはちょっと違う
目指すものがない。未達でもくやしくないような
本気のない環境は嫌いです。

できなくてもいい、届かなくても良い、
ただ一生懸命やったんならそれで良い

でも、悔し涙も出ないような、あっけらかんとするのは仕事ではないと僕は思います。

スタッフ皆にはちょっと厳しく聞こえたかも知れませんが、大事なことなので気付いて欲しいですね。

目標達成に必要な情熱と意欲

業務回転 最終

みなさま今晩は！

今週は僕がホールマネージャーで最後の業務回転となりました。
僕がこだわるのは、モチベーションと目標達成ですね。

時間に対してではなく
成果に対して仕事をする！

クオリティ（上質）を求める。

上質とは（クオリティ）とは？

1.温かい人間関係の中で生まれる
2.強制のないところで生まれる
3.自己評価から生まれる
4.そのとき最善のもの
5.いつでも改善できるもの
6.役立つもの
7.気分の良いもの（しかし、破壊的でないもの）

を目指します。
僕がリーダーの週は
全員が目標を持ち、毎日達成していくという週ですね！

時は今

皆様コンニチハ！！！

やっともう少しでスタッフ皆の業務ポジション回転が終わりそうです。
長かった・・・

スタッフ皆もそれぞれ得るものがあったようで、少しづつではありますが成長の兆しが見えてきました

自分でやるのは簡単なんですが、人にやらせるって難しいですよね？
しかも、技術や専門知識が要ることはなおさらです＾＾

強制しても、人は動きません！
自主的に頑張る！
やる気をモチベートすることが大切ですね！

ふ〜〜〜と一息ついて
やっと仕事って感じになってきた

常連様でもあり、僕に営業の本質を説いてくれた先輩から頂いた彼の好きな言葉を紹介します。

時は今！

お前はろくでなしか！いつになったらやるんだ！
いったい何が起きなきゃやらないんだ！その為に家族が死ななければ、会社が潰れなくちゃ、ガンの宣告を受けなければならないのか！
学校さえでれば、いい職にさえ付けば、結婚したら、子供が、お金ができれば、いつか運が巡ってきたら・・。
そう言って一体何年経った！
そのうちそのうちと一体何年生きているんだ！

時は今しかないじゃないか！人は皆、自分の人生を考えることを先延ばして、周りの事ばかり気にかけて、そして批判している評論家ばかりじゃないか！
それを周りの人と調和していると、トンチンカンな事を言って自分の夢を捨てていないか？
親のせいにして、不満足な自分で一生を過ごすのか？

誰かの何かのせいにする時は過ぎた！過去はないんだ！お前が勝手に過去を思い出しているだけじゃないか！

夢を実現する為に、自分をより成長する為に、今この時が与えられているんだ！
過去の妄想を忘れ、素晴らしい未来、夢の為に今を生きようではないか！
それをするのは誰でもない。お前なのだ！
その時は今しかないんだよ！
最高の人生を掴む為に立ち上がろう！

時は今しかない！


と誰の言葉かは知らないですが、激しく、厳しく、優しい言葉だなと厳粛に受け止めております。
ちなみに厨房の冷蔵庫に張ったりしてます。