新メニュー

皆さんコンバンハ

やっとの思いでオーガニックメニューの完成です＾＾

メニューはお店の顔なんでかなり力を入れて創りました。



食材がなかなか揃わなくてかなりお待たせいたしました＾＾
すいません。。。。

木曜日から完全に変わるメニュー
今日はブログ上でいち早く新メニューのご紹介を致します＾＾

今日はランチのご紹介とコースのご紹介で・・・


LUNCH SET　PM11:00 ~ PM3:00　
soup salad Rice or bread main dessert coffee

SPECIALITE LUNCH SET スペシャリテ・ランチセット　　
Brassato di manzo salsa vino rosso
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
飼料にこだわった和牛をボルドー赤ワインで６時間煮込みました
￥2580


正直メチャクチャ自信があります。
100％美味いと誰にでも言わせる自信があります。
このクオリティはどこもレストランでもやってないのでは？
これ以上は存在しない！それぐらい煮詰まった(煮込んだ)ほほ肉です＾＾



GIROLOMONI PASTA LUNCH SET 　パスタ・ランチセット
VONGOLE BIANCO organic
ボンゴレ・ビアンコ
アサリを白ワインで蒸し、有機小麦GIROLOMONI
と有機野菜を合わせました
￥1580



僕　個人的にはパスタはアサリが一番美味いと思っています。
学生時代から常にボンゴレばっかり食べてます。


LADYS LUNCH SET レディース・ランチセット
Antipast BBQ!!!
長州鳥の焼き鳥と有機野菜アンティパストの盛り合わせ
バーベキュースタイルの長州鳥のヘルシーランチ
￥1280





備え付けのアンティパストが大きく変化して、有機の野菜で作ったアンティ盛りです＾＾


KIDS SET　お子様セット
完全オーガニックにこだわったお子様セット ディナータイムもOK
￥1580　　　

とうとうでました。お子様ランチ　しかも完全オーガニックです！


フルコースのご紹介

ORGANIC COURES
オーガニックコース　　　　￥6800
有機栽培の食材や生産者の顔が見えるこだわり食材を使用したフルコース

Antipast　
pomodoro soup　有機栽培トマトの冷製スープ

Terrine　有機野菜のテリーヌ

Insalada magre aguiet olange 　
フランス産マグレガモ　有機栽培オレンジソース添え サラダ

primo piatto
pomodoro bazirico 有機栽培トマトと水牛モッツアレラチーズのカプレーゼ冷製スパ

penne il quattro formaggi 3種のチーズの有機栽培ペンネ　

second piatto　
pesce all’ acqua pazza　本日の鮮魚のアクアパッツア　有機栽培ワイン蒸し

bifteck de la croupe de la vache japonais　宇部牛サーロイン　シンプルに塩だけで
宇部牛は前田　文男さんが飼料や品質管理に徹底された極上牛

Dolce　
TRIAS CHOCOLATE　トリアスチョコレート　
パッションフルーツとピスタチオ　ソルトの新ロマン主義ソナタ
　　　　　　　　　　　　　　　
café　organic coffee TIARA OCIA
有機コーヒー　OCIA ティアラ　完璧な商品管理体制のスペシャリティコーヒー　TIARA）

こういったないようでございます＾＾





当店の食材を作ってくれている　　STAR PRODUDER　　スター生産者のご紹介
　　　　　　　　
米：下関市菊川　　オーガニック　キバ米　藤井　定男さん
　　　　　　　　　　　　　　宇部牛：小野　　料理人が唸る極上肉　前田　文男さん
　
　
有機野菜；徳地　　野菜全般　粟谷　怜さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有機野菜：仁保　　野菜全般　平尾さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飼料に拘り徹底管理された卵：よしわさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

色々な方のご協力で有機食材がたくさん揃いました！
皆様いつも美味しいものを作ってくださってありがとうございます＾＾