オーガニックとは？

　皆さん、こんばんは^^
今日もブログを書かせていただくラビットしんとくです^^

　昨日はグランメニューの紹介ということで、料理や食文化について書かせていただいたので、
今日は有機についてお話をしようと思います。

　近年、食品を購入する際に、有機やオーガニックという言葉をよく見聞きますが、一体なんな
んだろうと思ったことはありませんか？
　食材に関して言えば、無農薬栽培、化学肥料を使わずに堆肥や生物などを利用して栽培す
るという、健康かつ安全な農作物の栽培方法であり、それがオーガニックの定義でもあります。

　その語源ですが、オーガニック (ORGANIC) とはORIGIN、つまり起源の追求、本物を求める
ことにあり、自然農法や有機栽培による食材そのものの味を知ろうということにあります。また、
現在では食のみに限らず、衣食住すべてにかかわる概念としても普及しつつあります。オーガ
ニックは広義にとらえれば、地球に優しい行為という風にとれるかもしれません。

　そもそも、100〜200年前までは、化学がそれほど発達しておらず、農業にしても先人たちが
様々な工夫をこらして、作物を育てざるをえない状況だったわけです。当然オーガニックという
言葉も存在しません。それが当然だったわけですから。

　ここ数十年で、高度に文明が成長するとともに、地球環境が著しく悪化。そして、昨日も書い
たよう食文化もおかしくなってしまい、食の安全性を問われるようなニュースが流れることもし
ばしばあります。ここ数ヶ月で耳を疑うような事件が多くありました。

　こんな世の中だからこそ、先人たちのようなライフスタイル、つまりオーガニック・ライフを私た
ちがしていけば、自分が心身ともに健康になれるのはもちろん、地球環境の改善にもなり、病
んでいる現状を打破できると思いませんか？

　そんな皆さんのオーガニック・ライフを支援すべく、当店では様々な有機食品を取り扱っております^^
　有機コーヒーに有機ワイン。有機パスタであるジーノ・ジロロモーニなど、様々な生産者の顔が見える食材で皆さんに安全な食と、元気の出るサービスを提供いたします^^

　本日も文章だけで長々と続いてしまいましたね（笑）
　ここまでお付き合い頂きありがとうございます^^

　　　　　　　　　ラビットしんとくでした〜^^