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フルコース
皆様コンバンハ（＾ｖ＾）
今日はディナーのフルコースの御紹介です（＾ｖ＾）ノ
お客様のあらゆるシーンに対応できるように。
色々なコースを御用意しております（＾ｖ＾）
そこで今日はザックリコンセプトの御紹介だけ。。。
それぞれの客席にそれぞれのドラマがあると思っています★
ビジネスシーンや商談
合コンやデート
結婚記念日や友人との団欒
色々なお客様の色々なシーンがあります。
あらゆるニーズお答えすべく4種類のコースを御用意しております＾＾
さりげなくお洒落なカジュアルなものから、高級王朝料理まで
また、気楽なイタリアンのコースも＾＾
あらゆるお客様の喜びとなれればと始まりのスープをメインデザインに
Life is yours
人生はあなたのもの
客席1つ1つにドラマがあり、人の願いがあります。
その客席はお客様のステージであると考えております。
その主役を際立たせる名脇役、助演がサービスマンの仕事だととらえています。
ぜひあなただけのドラマを当店の舞台で＾＾
楽しい時間をすごしてください＾＾
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コースが半額？？？ part2
ランチのコースはもう１つあります（＾ｖ＾）
Excellent coures lunch
計13品 \9000→ランチ価格 \4580
平凡な日も特別な食事で特別な日に！
エクセレントな食事
■Aperitivo ~食前酒~ ※ノンアルコールカクテルもできます
■Amuse-bouche 〜パルマ産生ハムと季節のフルーツ〜
■Antipasto 〜バーニャカウダ〜
■Antipasto 
~鮮魚のカルパッチョ 
又は 和牛のカルパッチョ〜
■Antipasto 
〜フォアグラのロティ 
又は アワビのソテー〜
■Soup 〜季節のスープ〜
■Pasta ,Risotto 〜パスタメニュー 又は、リゾットからお好きな料理を1品〜
チーズリゾット 
トマトリゾット 
サフランリゾット 
キノコリゾット
■ la cuisine française, Main peschi 〜魚料理〜
ソースは3種類から選べます
a.クリーム b.アクアパッツァ c.ガーリックオイル
■Sorbet 〜お口直し フルーツシャーベット〜
■la cuisine française,Main boeuf〜肉料理〜
a.宇部牛フィレ
b.宇部牛サーロイン
c.佐賀牛サーロイン
いずれもＡ４以上の最上級ランクの和牛
■Formaggio 〜食後のチーズ〜
■Dolce 〜デザート〜
■Babà ~茶菓子とコーヒー~
夜のコースが半額で食べれるランチタイム
「人生とは有限である」
生きている間の貴重な時間。。。
二度と手に入らない時間の過ごし方。。。
限りある人生、お昼でも最高級の食事がしたい！！！
平凡な日も特別な食事で特別な日に変えたい！！！
でも、ディナー並みの金額は・・・
ただ高いだけのランチにはうんざりな方
ハイクオリティな
当店最高のフルコースを半額で！！！
ランチでも夜並みの贅沢＾＾
お財布は経済的で嬉しい選択です。。
宇部牛やフォアグラがこの金額で食べられるのはありえない！！！
レストランで宇部牛フィレだけでも７０００円はする料理
フォアグラも一皿５０００円クラスの料理です＾＾
それが全部付いて４５８０円！！！
半額パワーはすごいです＾＾
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コースが半額？？？
皆様コンニチハ（＾ｖ＾）
今日から営業開始です＾＾
盆休みはキャンプに行ってきました＾＾
蚊や虻に刺されまくりです。。。
綺麗な山で川の激流を登ったり飛び降りたりしました＾＾
その時の様子はまた今度・・・
さて、今日はランチのコースメニューの御紹介です＾＾
ランチコースは夜のコースの半額です＾＾
コレはお徳！！
夜のメニューの試し食いにどうぞ！！！
Standard coures lunch
計9品 \5000→ランチ価格 \2580
食事を楽しみたい、会話を楽しみたい。そのテーブルの料理をちょっと華やかに
夜の半額!!! 夜よりすくなめなので
■Antipasto mist 〜前菜の盛り合わせ〜
季節の前菜3種の盛り合わせ
前菜は日替わりで変わります＾＾
■Soup 〜季節のスープ〜
スープは日替わりで変わります＾＾
■Primo piatto 〜第1の皿〜
パスタメニュー 又は、ピザメニューからお好きな料理を1品
■Second piatto 〜第2の皿〜
Diablo 長州鶏の小悪魔風
又は
peschi de la,Sauce vin bulan
鮮魚のソテー ソースは3種類から選べます
a.クリーム b.アクアパッツァ c.ガーリックオイル
■Formaggio 〜食後のチーズ〜
■Dolce 〜デザート〜
■Babà ~茶菓子とコーヒー~
夜のコースが半額で食べれるランチタイム
お昼でも贅沢に過ごしたい＾＾
でも、ディナー並みの金額は・・・
と思われる方は是非！！！
ランチでも夜並みの贅沢＾＾
お財布は経済的＾＾
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ＮＥＷ ヘルシーランチ 5
皆様コンバンハ（＾ｖ＾）
ランチがこのブログを見られてる方のお陰さまで連日大盛況を納めています＾＾
ありがとうございます（＾ｖ＾）ノ
Healthy lunch \1580
・スープ ・サラダ ・天然酵母パン ・デザート ・コーヒー
24. involtini aux Fiore di Susino
長州鶏のインボルティーニ 梅シソ風味
食物繊維豊富な野菜達を添えて、淡白なササミの部分を使用した梅シソ巻き
和風の味付け梅シソ風味を野菜とのインボルティーニで和風イタリアンに！！！
老若男女問わず健康的で日本人なら誰もが美味しい一品です（＾ｖ＾）
25. Diablo
長州鶏の小悪魔風
チキンディアブル
余分な油を抜くために重石をのせて焼き、皮面をパリパリに仕上げました＾＾
鶏の持つ油を抜きながら焼き上げると蛋白でふっくら
そして、パリパリ食感と香草の匂いが食欲をそそります＾＾
26. marinare aux pesche
鮮魚のマリネ 南蛮風 
とれる魚で変わるとれたての魚をしっかりと揚げ、マルシマ有機酢で南蛮漬けにしました。
マルシマ有機酢は料理協会の有名料理人が使用したり、調味料を競うコンクールで金賞を受賞するほどおいしい酢として有名です。
その酢でつけた健康的なメニュー
酸っぱいものをとらないと疲れがたまってしまいますよ（＾ｖ＾）
27.peschi de la, Sauce vin bulan
鮮魚のソテーソースヴァンブラン
本格フレンチソース ソースバンブラン
白ワインのクリームソースです＾＾
白ワインのさっぱりとした酸味とチーズの濃厚さクリームのまろやかさが作る本格ソースで仕上げた
鮮魚のソテーです（＾ｖ＾）
醤油で食べるのとは一味も二味も違う魚料理をどうぞ
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オムライス ＮＥＷランチ４
オムライスのランチの御紹介です＾＾
スープ・サラダ・デザート・コーヒー付き
オムライスlunch \1380
菊川のキバ米で作る安心オムライス
当店でもかれこれ６年以上不動の人気を誇るメニュー
オムライス
ランチに新価格で登場！
21.omlet aux pomodoro
黄金林檎のオムライス 
不動の人気を占める黄金オム
その秘密はゴールデンアップル（イタリアントマト）でつくる爽やかなソース
長時間煮込んでつくるトマトソース
チキンライスもこのイタリアントマトのソースで作ります＾＾
ケチャップで作るちょっと子供の味のするオムライスとは訳がちがいます！
ちょっとした酸味と甘味からなる大人のオムライスです＾＾
ふんわりとしたトロッと卵も人気の秘訣
この料理の最大のネックは米の水分を飛ばしながら、パラッとチキンライスを仕上げていき、
飛んだ水分の変わりに、トマソースを染込ませていきます＾＾
そして！
米を微量に焦げ目をつけていく！
コレが美味しさの秘密＾＾
ちょっとした苦味が甘味を強調しより味わい深くします。
ちょっと拘ってます。オムライス
22. omlet aux funghi demi-glace
キノコのデミグラスソース オムライス
上記の拘りチキンライスにふわトロ卵
ソースにはキノコのソースでつくるシャキッとした食感とキノコの香りたつオムライス
爽やかなトマトソースに比べ、濃厚な味に仕上げました
23. omlet aux demi-glace
デミグラスソースのオムライス
デミグラスは長時間煮込んで作る拘りソース
宇部牛のあらゆる部位と共に煮込んでつくる肉の旨みが流れでたソース
贅沢です。。。
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